Un bel éventail de recettes pour cuisiner l'ail noir

Name: Un bel éventail de recettes pour cuisiner l'ail noir
Total time: 30 min
Cuisine: ail noir

Un amuse-bouche avec nouille, ail noir, pickled vegetables et wasabi. Photo par Inspirational Food

L’ail noir n'est pas une variété d'ail mais tout simplement un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon. Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours.

Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani. L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Les gourmets ne s'y trompent pas et partagent avec nous leurs recettes préférées.

Meilleures recettes d'ail noir et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes d'ail noir et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir

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Une recette qui surprendra votre petit monde, un peu technique mais si vous suivez bien les étapes, vous allez y arriver. Le délicieux parfum de l'ail noir au goût unique rappelant la réglisse apporte de la puissance à vos plats, rien à voir avec la saveur habituelle de l'ail.

Dernières recettes d'ail noir et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ail noir et de tomates qui changent !

Rosbeef cuit à basse température

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Vous cherchez une recette accompagnée de pommes de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pains plats et leur beurre à l'ail

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Des pains plats très faciles à faire, dorés, croustillants et parfumés grâce au beurre à l'ail rôti et à l'ail noir

Pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir ? Réalisez cette recette de basilic et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir

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Vous cherchez une recette de plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sans cuisson ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Petite tour de tomate, aubergine et oignon, végétarien

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Avez-vous envie de préparer une recette de petite tour de tomate, aubergine et oignon, végétarien ? Cuisinez en suivant cette recette de sans beurre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

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Ne passez pas à côté de cette recette de moutarde qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tomates de San Marzano confites et en salade ou à l'huile et ail noir bio

cuisine en folie

Vous êtes tenté par une recette de tomates de san marzano confites et en salade ou à l'huile et ail noir bio ? Testez cette recette de mozzarella et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tartelette feuilletée, tomates cerises, romarin, Chavignol et ail noir

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Vous êtes tenté par une recette de tartelette feuilletée, tomates cerises, romarin, chavignol et ail noir ? Testez cette recette d'ail et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'ail noir et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].